Este bolo de cocada é uma sobremesa deliciosa, recheada e perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor de coco irresistível e textura cremosa, certamente será um sucesso entre os seus convidados. Se você é fã de sobremesas à base de coco, este bolo é uma escolha maravilhosa para saciar sua vontade de doce.
Ingredientes da receita do bolo de cocada:
Para o bolo
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 50 gramas de coco queimado ralado
- Essência de baunilha a gosto
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para calda
- 100 ml de leite condensado
- 350 ml de água
Para o recheio
- 50 gramas de coco ralado branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
Para a montagem
- Coco queimado ralado a gosto para decorar
Modo de preparo:
Do bolo
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata muito bem por 10 minutos até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada, misture levemente para deixar a massa aerada.
- Acrescente o coco queimado e o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 partes na horizontal.
Do recheio
- Na panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Montagem
- Disponha uma metade do bolo na forma onde foi assado e regue com a calda de leite condensado + água.
- Coloque metade do recheio, espalhe bem, e cubra com a outra metade do bolo. Fure a superfície com um garfo e regue com a calda.
- Por último coloque o restante do recheio e polvilhe coco queimado ralado a gosto. Cubra com papel alumínio e leve para gelar de um dia para o outro.
- Retire da geladeira e se delicie com esse maravilhoso bolo de cocada!
Prontinho, agora é só aproveitar seu delicioso bolo de cocada recheado, é uma sobremesa que costuma agradar a todos, experimente! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos, eles vão adorar!
Dicas extras:
- Preparação da Forma: Certifique-se de untar e enfarinhar a forma adequadamente para evitar que o bolo grude. Você pode usar manteiga e farinha de trigo ou papel manteiga para facilitar o desenformar.
- Batedeira: Ao bater os ovos e o açúcar, é importante bater por tempo suficiente para que a mistura dobre de volume e fique esbranquiçada, como indicado na receita. Isso ajuda a tornar o bolo mais fofo.
- Coco Queimado: O coco queimado ralado é um ingrediente importante para o sabor da cocada. Certifique-se de usá-lo conforme a receita para obter o sabor característico.
- Calda: A calda de leite condensado e água ajuda a manter o bolo úmido. Certifique-se de regar cada camada do bolo uniformemente.
Dúvidas frequentes sobre o bolo de cocada:
Posso fazer variações deste bolo de cocada?
Claro! Você pode personalizar este bolo adicionando ingredientes extras, como pedaços de amêndoas ou até mesmo chocolate branco ralado para dar um toque diferente ao sabor.
É possível fazer este bolo em uma forma redonda em vez de uma forma retangular?
Sim, você pode fazer este bolo de cocada em uma forma redonda se preferir. A forma retangular é tradicionalmente usada para criar camadas de recheio, mas a escolha da forma depende do seu gosto pessoal.
Qual é o segredo para um bolo de cocada bem úmido?
O segredo para um bolo de cocada úmido é a calda de leite condensado e água que é usada para regar as camadas do bolo. Certifique-se de que o bolo absorva bem essa calda antes de adicionar o recheio, o que o manterá úmido e delicioso.
Posso fazer este bolo com antecedência para uma festa?
Sim, você pode fazer este bolo com antecedência. Na verdade, ele é ainda mais saboroso quando é deixado na geladeira durante a noite para que todos os sabores se misturem. Prepare-o no dia anterior à sua festa para economizar tempo.
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