Desfrute de uma versão mais leve e saborosa do clássico Strogonoff de Carne com esta receita. Preparado com filé mignon ou alcatra, molho de tomate, iogurte natural e temperos, este Estrogonofe Light de carne é uma opção saudável e deliciosa para quem busca saborear um prato delicioso sem comprometer a dieta. Confira como preparar esta refeição incrível que agrada a todos, mantendo o equilíbrio entre sabor e saúde.
Ingredientes da receita de estrogonofe light de carne:
- 300 gramas filé mignon ou alcatra cortado em tiras
- 1 dente alho picado
- 1 cebola média picada pequena
- 1 xícara molho de tomate
- 3 colheres (sopa) iogurte natural consistente ou 1 pote (depende da quantidade
- de molho que você preferir)
- 3 colheres sopa de champignon e palmito picado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino à gosto
Modo de fazer:
- Refogar o alho, a cebola e dourar a carne usando a técnica de fritar sem óleo (pingando água).
- Acrescentar o champignon (e o palmito), o molho de tomate e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
- Desligar o fogo e acrescentar o iogurte natural, a pimenta e o sal à gosto.
Feito isso é só servir sua maravilhosa receita de estrogonofe light de carne, fica maravilhoso acompanhado de um arroz branco. Esta receita é uma versão light do tradicional estrogonofe de carne. O iogurte natural é um substituto saudável para o creme de leite, que é um dos ingredientes mais calóricos da receita original. O uso do molho de tomate também ajuda a reduzir a quantidade de gordura da receita.
Dicas:
- Para um estrogonofe de carne mais light, você pode usar iogurte grego em vez de iogurte natural.
- Se quiser um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta calabresa ou malagueta ao molho.
- Para servir, você pode acompanhar o estrogonofe com arroz branco, batata palha e salada verde.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso substituir o filé mignon por outra carne?
Sim, você pode optar por usar outras carnes magras, como peito de frango ou carne de peru, para uma versão alternativa deste strogonoff.
2. Qual é a diferença entre iogurte natural consistente e o comum?
O iogurte natural consistente é mais espesso do que o iogurte comum, o que o torna ideal para dar uma textura cremosa ao strogonoff sem adicionar muitas calorias.
3. É obrigatório adicionar champignon e palmito?
Não, esses ingredientes são opcionais. Se preferir, você pode preparar o estrogonofe light de carne sem eles ou substituí-los por vegetais de sua escolha.
4. Posso ajustar o nível de pimenta e sal de acordo com meu gosto?
Sim, certamente! A quantidade de pimenta e sal pode ser ajustada para atender às suas preferências pessoais.
5. Qual é a técnica de “fritar sem óleo” mencionada na receita?
Essa técnica envolve dourar a carne usando água em vez de óleo. Isso ajuda a reduzir a quantidade de gordura na preparação do estrogonofe light de carne.
6. Posso usar molho de tomate pronto em vez de tomates frescos?
Sim, você pode substituir os tomates frescos por molho de tomate pronto, mas ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.
7. Essa receita pode ser feita em uma panela comum em vez de uma panela de pressão?
Sim, você pode cozinhar em uma panela comum em fogo baixo por um tempo maior até que a carne fique macia.
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