Essa receita de pãozinho caseiro é ótimo para comer quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Vou te mostrar como fazer uma versão especial desse pão caseiro, e aposto que você vai adorar tanto que vai querer fazer toda semana!
Ingredientes da receita do Pãozinho caseiro:
Massa:
- 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite morno
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher(café) de sal
Para pincelar:
- 2 colheres(sopa) de leite
- 1 gema
- Manteiga q.b. para dar brilho
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de fazer:
- Numa tigela coloque o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem para homogeneizar.
- Adicione o ovo levemente batido, misture, coloque o sal, metade da farinha de trigo, a manteiga e misture bem com um fouet para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o restante da farinha de trigo e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe dobrar de volume por 40 minutos.
- Depois desse tempo, transfira para uma bancada, e divida em porções de massa de aproximadamente 60 gramas cada uma.
- Pegue uma porção de massa, modele um bolinha e achate bem na palma da mão. Faça isso com o restante das porções de massa.
- Disponha numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada com óleo, uma ao lado da outra, formando um caracol de bolinhas achatadas.
- Cubra com plástico filme e deixe dobrar de volume novamente por 40 minutos.
- Depois desse tempo, pincele com a mistura gema+leite, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Retire do forno, pincele com manteiga para dar brilho, polvilhe com coco ralado a gosto e desenforme.
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa receita de Pãozinho caseiro que combina muito com um cafézinho quentinho!
Dicas:
- Use ingredientes de qualidade, como farinha de trigo de boa marca e fermento biológico fresco.
- Siga as instruções da receita à risca.
- Não deixe a massa crescer demais, pois ela pode ficar borrachuda.
- Asse o pão no forno pré-aquecido para que ele fique dourado e crocante.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
Posso usar fermento fresco em vez de fermento biológico seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Geralmente, 15g de fermento fresco equivalem a 1 envelope de fermento biológico seco. Lembre-se de dissolvê-lo no leite morno antes de adicioná-lo à massa.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina sem problemas na maioria das receitas de pão.
O que fazer se a massa grudar nas mãos?
Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha aos poucos até que ela fique mais maleável e não grude nas mãos.
Quanto tempo devo deixar o pão crescer?
O tempo de crescimento pode variar, mas geralmente, para essa receita, é de cerca de 40 minutos para cada etapa de crescimento da massa.
Qual a função da mistura de gema e leite para pincelar o pão?
Essa mistura é usada para dar uma cor dourada ao pão e torná-lo mais brilhante após assar. É uma técnica comum para dar uma aparência apetitosa.
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