Que tal aprender a fazer uma maravilhosa receita de conserva de berinjela que fica maravilhosa?! É um petisco ideal para comer com pão sírio, comida, torrada, etc. Venha aprender a fazer essa receita maravilhosa conosco, e não deixe de avaliar essa receitinha! Bora pra receita!
Ingredientes da receita de conserva de berinjela:
- 5 berinjelas de bom tamanho
- 1 pimentão amarelo
- Sal a gosto
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 5 folhas de louro
- 1 pimentão verde
- 5 dentes de alho
- 1/2 copo de vinagre
- 2 colheres de sopa de orégano
- 200 g de uva passa sem caroço
Modo de fazer:
- Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas.
- Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada).
- Faça o mesmo com os pimentões.
- Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande.
- Deixe os pimentões em cima da berinjela.
- Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.
- Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma.
- Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela.
- Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre.
- Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos).
- Amasse muito bem o alho com sal.
- Misture o alho socado com a berinjela já fria.
- Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela.
- Está pronto.
Prontinho, agora é só aproveitar sua receita de conserva de berinjela!
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, você pode deixar a berinjela no forno por mais tempo, até que ela fique bem macia.
- Você também pode adicionar outros ingredientes à conserva, como azeitonas, cebola, ou até mesmo pimenta.
- A conserva de berinjela pode ser armazenada em potes de vidro na geladeira.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
Posso usar outros tipos de pimentão além do amarelo e verde?
Sim, você pode usar pimentões vermelhos, laranjas ou qualquer outra cor de sua preferência para dar uma variedade de cores ao prato.
Preciso deixar as berinjelas de molho em água? Por quanto tempo?
Sim, é importante deixar as berinjelas de molho em água para remover o amargor. Deixe-as de molho por cerca de 30 minutos antes de escorrer e prosseguir com a receita.
Posso substituir o azeite de oliva por outro tipo de óleo?
O azeite de oliva dá um sabor característico a este prato, mas você pode substituí-lo por um óleo vegetal neutro, se preferir.
Preciso usar papel alumínio para assar as berinjelas e pimentões?
Sim, o papel alumínio ajuda a cozinhar os vegetais de maneira uniforme e a reter a umidade. É recomendável usá-lo durante a primeira parte do cozimento.
Posso adicionar outros temperos ou ervas a esta receita?
Certamente! Você pode personalizar o tempero adicionando ervas frescas, como manjericão ou salsa, ou até mesmo pimenta vermelha para um toque picante.
Posso armazenar a conserva de berinjela na geladeira por quanto tempo ele dura?
Sim, você pode armazenar o antepasto na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana. Lembre-se de que os sabores podem se intensificar à medida que o tempo passa.
Posso usar outros ingredientes, como azeitonas ou alcaparras?
Claro, você pode adicionar azeitonas ou alcaparras a este antepasto para dar mais sabor e textura. Basta misturá-los junto com os outros ingredientes no final.
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