Essa receita de carne moída recheada é ótima para o almoço ou o jantar. Ela é muito saborosa e vai deixar você com água na boca. Siga o passo a passo desta receita de carne moída e você vai gostar tanto que vai querer fazer toda semana!
Ingredientes da receita da carne moída recheada:
Temperos da carne:
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho
- 700 gramas de carne moída
- 1 colher(café) de orégano
- 1 colher(café) de sal
- 1 colher(café) de páprica picante
- 1 colher(café) de pimenta do reino
- 1 ovo
- Cheiro verde a gosto
Recheio:
- 6 fatias de presunto
- 8 fatias de mussarela
Creme:
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 200 ml de óleo para fritar
Modo de fazer:
Carne:
- Coloque a carne moída numa tigela, coloque o sal, a páprica picante, a pimenta do reino, o orégano, o alho amassado, o cheiro verde e o ovo.
- Adicione a cebola ralada e misture tudo muito bem com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
- Disponha essa mistura de carne moída temperada sobre uma folha de papel manteiga e espalhe bem para formar um retângulo.
- Cubra com as fatias de mussarela, o presunto, e enrole para obter um rocambole.
- Envolva esse rocambole no papel manteiga e leve para o freezer até ele endurecer.
- Não deixe congelar, o ponto é um rocambole firme que permita fazer o corte com a faca.
- Corte em porções de 4 cm de largura (mini porções de rocambole).
Creme:
- Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o sal e a farinha de trigo e bata um pouco mais para homogeneizar.
- Passe as mini porções de rocambole na mistura de ovos+farinha de trigo e frite em óleo quente deixando dourado de ambos os lados.
- Disponha numa assadeira, e leve para terminar de assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa maravilha de receita de carne moída recheada!
Prontinho, agora é só aproveitar sua receita de carne moída recheada! Fica ótima tanto para o almoço quanto para o jantar!
Dicas:
- Para um recheio mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes, como queijo gorgonzola, tomate seco, ou até mesmo bacon.
- Para um creme mais cremoso, você pode adicionar um pouco de leite ou creme de leite à mistura.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
Posso usar outro tipo de queijo no recheio além da mussarela?
Claro! Você pode experimentar diferentes queijos para variar o sabor, como queijo cheddar, queijo prato ou até queijo minas.
Posso fazer essa receita sem usar carne moída?
Sim, você pode substituir a carne moída por carne de frango moída, carne suína moída ou até mesmo carne vegetal para uma versão vegetariana.
Posso adicionar legumes à mistura de carne moída para deixá-la mais saudável?
Com certeza! Você pode acrescentar legumes picados, como cenoura, abobrinha ou espinafre, à mistura de carne moída para torná-la mais nutritiva.
Como faço para saber se a carne moída recheada está pronta para cortar?
Deve estar firme, mas não congelado. Você pode verificar isso pressionando levemente com os dedos. Se estiver firme, está pronto para cortar.
Posso usar uma fritadeira elétrica para fritar?
Sim, uma fritadeira elétrica pode ser uma opção conveniente para fritar, desde que você siga as instruções do fabricante para definir a temperatura correta.
Posso servir esse prato com algum acompanhamento especial?
Claro! Você pode acompanhá-lo com arroz, salada, purê de batata ou legumes cozidos para uma refeição completa.
Posso fazer variações na receita, como adicionar ervas frescas à mistura de carne moída?
Sim, você pode personalizar esta receita adicionando ervas frescas, como manjericão, salsa ou tomilho, para dar mais sabor à carne moída. A criatividade na cozinha é sempre bem-vinda!
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