Confira como fazer a esfiha aberta perfeita:
A esfiha aberta é um clássico da culinária árabe que conquista a todos com seu sabor inconfundível. Essa versão caseira é simples de fazer e tem uma massa macia e recheios variados, perfeitos para um lanche ou refeição rápida. Seja com carne, frango, ou até opções vegetarianas, essa receita de esfiha aberta é prática e deliciosa, ideal para compartilhar com a família. Descubra como preparar essa esfiha irresistível e perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes da receita de esfiha aberta de carne:
- 10g de fermento biológico seco;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de leite morno;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 2/3 de xícara (chá) de óleo;
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente);
- Farinha para polvilhar.
Recheio:
- 500g de carne moída;
- 3 tomates sem sementes picados;
- 2 cebolas picadas;
- Suco de 2 limões;
- 1 colher (café) de sal;
- 1 colher (café) de pimenta Síria
Modo de fazer:
- 1 – Para o recheio, misture a carne moída, o tomate, a cebola e o suco de limão e deixe escorrer em uma peneira ou escorredor por 30 minutos.
- 2 – Enquanto isso, misture o fermento, o sal, o açúcar, o leite morno, a manteiga e o óleo. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa macia e que desgrude dos dedos.
- 3 – Sove por 5 minutos e se necessário, adicione mais farinha. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- 4 – Enquanto isso, esprema o recheio para sair o líquido. Transfira para uma tigela, adicione o sal e a pimenta síria e misture bem. Reserve.
- 5 – Abra a massa de forma cilíndrica em uma superfície enfarinhada e corte em pedaços pequenos. Forme bolinhas, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
- 6 – Faça uma covinha no centro de cada massa e coloque uma porção do recheio no meio deixando as bordas mais altas.
- 7 – Coloque em uma forma polvilhada com farinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente as bordas.
Prontinho, agora é só desfrutar da sua deliciosa receita de esfiha de carne!
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- Primeiro, leia a receita completamente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e entenda o processo de preparação.
- Organize os ingredientes e prepare os equipamentos que você precisará. Isso inclui coisas como panelas, tigelas, facas e utensílios de medida.
- Siga as instruções da receita passo a passo. Certifique-se de prestar atenção aos detalhes, como o tamanho da fatia ou o tempo de cozimento específico.
- Mantenha a segurança em mente enquanto cozinha. Use luvas de cozinha quando manipular alimentos picantes ou quentes, e certifique-se de lavar as mãos e os utensílios de cozinha regularmente.
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