Se você está procurando uma receita especial para degustar, te convido a experimentar esse prato que trouxe hoje. É a escolha certa. Além disso, é muito fácil de fazer!
Ingredientes do filé mignon ao creme:
- 300 gramas de filé mignon cortado em tiras grandes
- sal, pimenta e páprica a gosto
- 1 colher (chá) de azeite
- ½ copo de vinho tinto
- ½ cebola picada
- 1 copo de champignon fatiado
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher (chá) de farinha de trigo
- ½ copo de cebolinha picada
Modo de fazer:
1 – Primeiramente, corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.
2 – Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne.
3 – Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos. Retire a carne da panela e reserve.
4 – De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente. E coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.
5 – Adicione o vinho e a manteiga. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.
6 – Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-la. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.
Por fim, desligue o fogo e adicione a cebolinha com os demais ingredientes e misture levemente.
Bom apetite!
Dicas:
- Para um filé mignon mais macio, deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Você também pode usar outros tipos de carne, como alcatra ou contrafilé.
- O vinho tinto pode ser substituído por vinho branco ou até mesmo por caldo de carne ou legumes.
- Para um toque extra de sabor, acrescente um pouco de tomilho ou alecrim ao molho.
Dúvidas frequentes:
Como devo cortar o filé mignon para esta receita?
Corte o filé mignon em tiras grandes, o que facilita o cozimento uniforme e a absorção dos temperos.
Posso ajustar a quantidade de temperos, como sal, pimenta e páprica, de acordo com o meu gosto pessoal
Sim, você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com suas preferências pessoais. Comece com quantidades menores e adicione mais se desejar um sabor mais intenso.
Qual é a função do vinho tinto nesta receita?
O vinho tinto adiciona sabor e complexidade ao molho, além de ajudar a amaciar a carne. Se preferir, você pode substituir o vinho por caldo de carne.
Posso fazer esta receita sem champignon?
Sim, você pode omitir os champignons se não gostar ou não tiver à mão. O prato ainda ficará delicioso.
Qual é o objetivo da farinha de trigo no molho?
A farinha de trigo é usada como um agente espessante para dar consistência ao molho e torná-lo cremoso.
Qual é a melhor forma de servir o filé mignon ao creme?
Este prato delicioso pode ser servido com acompanhamentos como arroz, batatas ou legumes cozidos no vapor. É uma opção versátil que combina bem com diversos lados.
Posso guardar as sobras de filé mignon ao creme na geladeira?
Sim, você pode armazenar as sobras na geladeira em um recipiente hermético por até 2-3 dias e reaquecê-las quando desejar.
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Dicas importantes para melhorar sua performance cozinhando:
- Primeiro, leia a receita completamente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e entenda o processo de preparação.
- Organize os ingredientes e prepare os equipamentos que você precisará. Isso inclui coisas como panelas, tigelas, facas e utensílios de medida.
- Siga as instruções da receita passo a passo. Certifique-se de prestar atenção aos detalhes, como o tamanho da fatia ou o tempo de cozimento específico.
- Mantenha a segurança em mente enquanto cozinha. Use luvas de cozinha quando manipular alimentos picantes ou quentes, e certifique-se de lavar as mãos e os utensílios de cozinha regularmente.
- Se você tiver alguma dúvida enquanto cozinha, não hesite em fazer uma pesquisa rápida ou perguntar a alguém que tenha experiência na cozinha.
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