Confira como fazer a receita de Bacalhau à Brás:
Se você está em busca de uma receita de bacalhau à Brás que seja deliciosa e perfeita para a Sexta-feira Santa, veio ao lugar certo! Esta receita tradicional é uma explosão de sabor e aconchego, trazendo à mesa a combinação do bacalhau desfiado, batatas e azeitonas de dar água na boca. Ideal para reunir a família ou impressionar os amigos, o bacalhau à Brás é fácil de preparar e, acredite, vai deixar todos com aquele sorriso de satisfação. Eu sempre faço essa receita em família e a nostalgia bate forte!
Ingredientes da receita de Bacalhau à Brás:
- óleo o quanto baste (para fritar)
- 500 g de batatas
- 2 cebolas médias em meias-luas
- azeitonas pretas inteiras (a gosto)
- 5 ovos inteiros
- sal (a gosto)
- 1 folha de louro
- pimenta-do-reino (a gosto)
- azeite de oliva a gosto (para o refogado)
- 3 dentes de alho picados
- salsa picada (a gosto)
- 500 g de bacalhau dessalgado em postas
Modo de fazer:
- Leve uma panela com água ao fogo e, assim, que ferver, adicione 500 g de bacalhau dessalgado em postas, deixando cozinhar por 10 minutos.
- Enquanto o bacalhau cozinha, higienize e descasque 500 g de batatas, cortando-as ao meio, no sentido do comprimento e mais uma vez ao meio, cortando-as depois em tiras finas.
- Lave as batatas numa bacia com água, escorra e lave novamente, para tirar o amido, passando-as para um escorredor.
- Quando escorrerem bem, passe para um guardanapo limpo e enxugue-as muito bem, passando para um recipiente e reservando.
- Após o tempo de cozimento do bacalhau, retire, aguarde amornar, retire as espinhas e as peles, reservando.
- Frite as batatas em porções, numa panela com óleo quente, vá tirando e passando para uma vasilha forrada com papel-toalha.
- Para a finalização do prato, leve uma panela ao fogo com um bom tanto de azeite, cobrindo o fundo dela, aqueça e junte 2 cebolas médias em meias-luas, misturando e fritando. Inclua 3 dentes de alho picados, 1 folha de louro, frite até a cebola ficar translúcida, mas não deixe queimar.
- Entre com o bacalhau reservado, misture e refogue em fogo médio por uns 3 minutinhos.
- Nesse meio tempo, bata 5 ovos inteiros numa vasilha, temperando-os com um pouco de sal, pimenta-do-reino a gosto e salsa picada, também a gosto.
- Após o bacalhau ter refogado por 3 minutos, agregue as batatas fritas reservadas e misture cuidadosamente, acrescentando os ovos batidos.
- Mexa bem, sem deixar os ovos cozinharem demais e coloque a metade das azeitonas pretas inteiras, tornando a mexer. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Transfira para uma travessa, decore com mais salsa picada e o restante das azeitonas pretas.
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Conclusão: Pronto Para Deliciar e Compartilhar?**
Agora que você já aprendeu essa maravilhosa receita de bacalhau à Brás, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender a família na sexta-feira santa! Imagine o aroma irresistível desse prato tradicional invadindo sua casa enquanto você combina as camadas de sabor que só o bacalhau pode oferecer. Ao saborear essa delícia, você não apenas desfruta de uma refeição, mas também cria memórias afetivas ao redor da mesa. Então, que tal compartilhar essa receita incrível com amigos e familiares? Espalhe o amor (e o sabor) e faça esta receita ser a estrela da sua celebração! Vamos lá, é hora de cozinhar e se divertir!
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