Aprenda com a Confeiteira Profissional: Deliciosa Torta Dois Amores para Encantar Seu Paladar!

Confira como fazer a receita da Torta Dois Amores:

Se você ama a arte da confeitaria e sonha em criar uma sobremesa de deixar qualquer um babando, então você está no lugar certo! A confeiteira profissional que vou apresentar hoje ensina como fazer uma torta dois amores incrível, perfeita para qualquer ocasião especial, seja um aniversário ou um simples encontro com amigos. Com camadas de sabor que combinam chocolate e outras delícias, essa receita vai transformar sua cozinha em um verdadeiro ateliê de doces. Prepare-se para se surpreender com essa torta que, além de deliciosa, é um espetáculo visual de dar água na boca! Lembro da primeira vez que fiz, meu esposo ficou tão impressionado que pediu a receita na hora!

Ingredientes da receita da Torta Dois Amores:

Para a base

• 120 g de manteiga ou margarina derretida (meça primeiro e depois derreta)
• 300 g de biscoito Tostines especiarias (ou biscoito maisena, ou Maria)

Para o recheio de brigadeiro

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 4 e ½ caixinhas de creme de leite (totalizando 900 g)
• 150 g de chocolate branco picado
• 3 caixinhas de leite condensado (totalizando 1185 g)

Para decorar

• confeitos de chocolate branco e ao leite (a gosto)
• creme de Ovomaltine ou Nutella, ou ainda ganache 

Modo de fazer:

Da base

1. Triture 300 g de biscoito Tostines especiarias no processador de alimentos ou liquidificador, até obter uma farofinha, depois passe para uma vasilha e acrescente 120 g de manteiga ou margarina derretida, misturando com uma colher. Essa massinha fica parecendo uma areia molhada.
2. Pegue uma forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro x 7 cm de altura), adicione essa massa nela e, com uma espátula, vá ajeitando a massa na forma, puxando para as laterais e compactando, cuidando para não ficar nem fina e nem grossa demais.
3. Na sequência, forre o fundo da forma com essa massa e depois leve à geladeira enquanto você prepara o recheio.

Do recheio de brigadeiro

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque 3 caixinhas de leite condensado e 4 e ½ caixinhas de creme de leite.
2. Misture e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até chegar no ponto, que é quando você levanta a espátula e caem pequenos bloquinhos. Ele não fica firme como um brigadeiro para recheio de bolo, e sim macio, é assim mesmo.
3. Desligue o fogo e mexa por 1 minuto com um fouet.
4. Divida o creme em duas partes iguais e numa delas, com o creme bem quente, adicione 150 g de chocolate branco picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Reserve.
5. Na outra parte do brigadeiro, acrescente 150 g de chocolate meio amargo picado, misturando no brigadeiro quente.

Da montagem da torta

1. Retire a base da torta da geladeira e despeje um pouco de recheio branco, seguido de uma camada de recheio escuro, repetindo as camadas, para obter um efeito marmorizado bem bonito.
2. Espalhe a última camada para nivelar, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas, para o brigadeiro firmar.
3. Após esse tempo, retire da geladeira, tire o plástico-filme e, na superfície, faça uma camada fina de creme de Ovomaltine, ou use Nutella, ou ainda uma ganache.
4. Decore com confeitos de chocolate branco e ao leite a gosto.
5. Na sequência, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, com cuidado até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 

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