Confira como fazer a receita de Almôndegas Assadas:
Se você está em busca de uma refeição leve e saborosa que vai agradar toda a família, suas almôndegas são a escolha perfeita! Nessa receita de almôndegas sem fritura, você vai aprender a preparar bolinhos suculentos usando ingredientes simples que garantem um jantar irresistível e saudável. O melhor de tudo? Você pode saboreá-las sem culpa! Uma lembrança da minha infância é o cheiro das almôndegas assando no forno… É pura nostalgia!
Ingredientes da receita de Almôndegas Assadas:
- 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de chimichurri
- ½ colher (chá) de pimenta-síria
- ½ colher (chá) de tempero baiano
- ½ cebola ralada + 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados ou picadinhos (para a carne) + 2 dentes de alho amassados ou picadinhos (para o molho)
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de pimentões coloridos picados
- 1 tomate grande, maduro, bem picadinho
- 30 g de extrato de tomate
- 200ml de água
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) rasa de orégano
Modo de fazer:
- Adicione 500 g de carne moída numa tigela e tempere com: 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de chimichurri, ½ colher (chá) de pimenta-síria, ½ colher (chá) de tempero baiano, ½ cebola ralada, 2 dentes de alho amassados ou picadinhos e 2 colheres (chá) de sal.
- Amasse com as mãos para incorporar bem os temperos na carne e depois junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo, misturando bem.
- Retire porções da massa e faça bolinhas, dispondo-as num recipiente. Repita o processo para modelar todas as bolinhas.
- Em uma panela adicione 2 colheres (sopa) de óleo, junte 2 dentes de alho amassados ou picadinhos e leve ao fogo para fritar, acrescentando depois 1 cebola pequena cortada em cubinhos, fritando até murchar.
- Entre com ½ xícara (chá) de pimentões coloridos picados e 1 tomate grande, maduro, bem picadinho, refogando por 2 minutos.
- Inclua 30 g de extrato de tomate, 200ml de água e tempere com 1 colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) rasa de orégano e 5 folhas frescas de hortelã picadas, mexendo e deixando ferver por 3 minutos.
- Junte as almôndegas nesse molho fervente e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
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