Aprenda a Fazer um Bife de Panela Irresistivelmente Macio e Suculento

Confira como fazer a receita de Bife de Panela Macio e Suculento:

Aprenda todos os segredos para fazer um bife de panela macio e suculento que vai deixar todos pedindo mais! Essa receita é perfeita para aquele almoço de família ou um jantar aconchegante. Com ingredientes simples, como carne de boi e temperos, você transformará um corte comum em um prato digno de chef. Já fiz essa maravilha em um domingo, e o aroma tomou conta da casa! Aproveite e surpreenda a todos com um bife que derrete na boca.

Ingredientes da receita de Bife de Panela Macio e Suculento:

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou de vinho
1 colher (sopa) de páprica defumada
6 dentes de alho picadinhos
2 cebolas grandes em meias-luas
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional) ou pimenta-do-reino (a gosto)
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 kg de bifes bovinos da sua preferência, com um pouco de gordura, mas não precisa ser molinha (coxão duro, acém, patinho, contrafilé)

Modo de fazer:

Coloque 1 kg de bifes bovinos da sua preferência num recipiente, tempere-os com 1 colher (sobremesa) de sal, misture e reserve.
Para o molhinho de temperos adicione numa tigelinha: 6 dentes de alho picadinhos, 2 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de páprica defumada, 1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional) ou pimenta-do-reino a gosto e um fio de azeite, misturando tudo.
Despeje esse molhinho de temperos sobre os bifes e misture bem.
A próxima etapa é fundamental: tampar o recipiente e deixar os bifes temperados fora da geladeira por 15 a 20 minutos, para que na hora de fritar não juntem água.
Na sequência, em uma panela de pressão super quente, coloque a metade dos bifes e deixe selar, dourando de ambos os lados, por cerca de 6 minutos.
Abaixe o fogo, retire os bifes, passando-os para um prato, aumente o fogo, aquecendo bem a panela novamente, e coloque a outra metade dos bifes, repetindo o processo para selar.
Retire os bifes, deixe em fogo médio e, para soltar o douradinho do fundinho da panela, despeje um pouco de água e raspe com uma espátula.
Em seguida, jogue nesse caldinho, 1 cebola grande cortada em meias-luas, volte os bifes para a panela e adicione o restante da água da xícara.
Tampe a panela de pressão e deixe em fogo alto até pegar pressão. Quando isso acontecer, conte exatos 8 minutos de cozimento.
Desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela, acenda o fogo de médio para alto e deixe a panela destampada, para a água secar, por 5 a 10 minutos, restando somente um pouquinho de caldo no fundo.
Entre com a outra cebola em meias-luas, e frite a cebola por uns 2 minutos, mexendo com cuidado para não quebrar os bifes que estarão bem molinhos.

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