Sonho Caseiro: O Segredo do Creme Perfeito que Vai Fazer Você Voltar à Infância!

Confira como fazer a receita do Sonho Caseiro igual de padaria:

Quem não ama um bom sonho de padaria caseiro? Essa delícia, com um recheio cremoso e leve, é perfeita para animar o lanche da tarde ou até mesmo um café da manhã especial. Se você já tentou fazer e ficou frustrado com o creme que desandou, não se preocupe! Hoje vou revelar os segredos para que seu sonho fique perfeito, e com aquela praticidade que sempre trazemos pra você! Prepare-se, porque a combinação de açúcar, leite e farinha vai transformar sua cozinha em uma verdadeira confeitaria! Ah, e não esqueço dos momentos em que minha avó me ensinou a fazer essa receita deliciosa.

Ingredientes da receita do Sonho Caseiro igual de padaria:

Para o creme

• 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• 3 gemas de ovos peneiradas
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 500ml de leite integral
• açúcar de confeiteiro o quanto baste (para finalizar)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para a massa

• 2 ovos inteiros
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (90 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado (100 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral morno (não pode ser quente)
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 30 g de fermento biológico fresco

Modo de fazer:

Do creme

1. Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque: 500ml de leite integral, 1 caixinha de leite condensado, 3 gemas de ovos peneiradas, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho.
2. Misture bem para dissolver todo o amido e agora, sim, leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até levantar fervura e o creme ganhar consistência.
3. Desligue o fogo e reserve para esfriar, coberto com plástico-filme, rente ao creme.

Da massa / finalização

1. Numa bacia adicione 30 g de fermento biológico fresco, junte 4 colheres (sopa) de açúcar refinado e misture com um fouet para dissolver o fermento.
2. Acrescente 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de leite integral morno e 1 colher (café) de sal, tornando a misturar.
3. Vá juntando gradualmente a farinha de trigo sem fermento e misturando a cada adição e quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca, ligeiramente enfarinhada.
4. Vá sovando a massa por cerca de 5 minutos, ou até ela ficar lisinha e desgrudar das mãos e da bancada.
5. Faça uma bola com a massa e divida-a em bolinhas. Se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada bolinha com 65 g, mas se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho. Repita o processo para modelar todas as bolinhas.
6. Disponha as bolinhas numa forma untada com óleo para não grudarem, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 40 minutos. 
7. Com a massa crescida, aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, sem deixá-lo quente demais e acrescente alguns sonhos, fritando até dourarem de ambos os lados.
8. Retire e escorra em papel-toalha.Faça isso para fritar todos os sonhos, reservando-os.
9. Coloque o creme num saco de confeitar com biquinho ou improvise, cortando a pontinha de um saco de açúcar, ou arroz limpinho, adicionando o creme nele.
10. Corte os sonhos sem separar, não exatamente ao meio, mas medindo um dedo acima do meio, acrescente uma porção generosa de recheio, feche e, para um bonito acabamento, passe um fio de creme na volta toda do corte, do lado de fora.
11. Faça isso com todos os sonhos e acomode-os numa assadeira bem espaçosa.
12. Para finalizar, coloque açúcar de confeiteiro numa peneira e faça uma chuvinha sobre a superfície dos sonhos na assadeira.

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Conclusão: Transforme Seu Lar em uma Padaria dos Sonhos!

Agora que você descobriu o segredo para o creme perfeito do seu Sonho de padaria caseiro, está na hora de colocar a mão na massa e fazer essa delícia que vai conquistar o paladar de todos! Imaginar o aroma irresistível invadindo sua casa e a alegria de ver amigos e familiares degustando essas guloseimas é, sem dúvida, a realização de um verdadeiro sonho. Não guarde essa receita só para você! Compartilhe essa experiência mágica com seus entes queridos e inspire-os a se aventurar na cozinha. Afinal, o sabor é ainda melhor quando compartilhado! 🍩✨

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