Confira como fazer a receita do Virado à Mineira:
Se você quer impressionar no almoço de domingo ou até mesmo em um jantar descontraído, o virado à mineira é a pedida perfeita! Este prato típico de Minas Gerais traz uma explosão de sabores, com feijão, bacon, tomate e muito tempero, fazendo parecer que saímos direto de um restaurante charmoso. Além de ser super saboroso, é fácil de fazer e combina a simplicidade do nosso cotidiano com a riqueza da culinária brasileira. Eu me lembro de ter preparado um virado em um encontro de amigos e todos pediram a receita!
Ingredientes da receita do Virado à Mineira:
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada
- 4 folhas de couve fatiadas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua fina
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de bacon picado em palitinhos
- ½ pimentão verde picado
- ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes (ou deixe as sementes para ficar mais picante)
- 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem temperos e escorrido
- sal (a gosto)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes sem semente picados
Modo de fazer:
- Aqueça uma panela espaçosa no fogo e junte 1 colher (sopa) de azeite de oliva e depois 1 xícara (chá) de bacon picado em palitinhos, deixando dourar, mas sem queimar.
- Acrescente 3 dentes de alho amassados, 1 cebola grande picada, misture e deixe fritar muito bem, juntando também ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho, ambos picados.
- Entre com 2 tomates grandes sem semente picados, 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem temperos e escorrido, 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes (ou deixe as sementes para ficar mais picante), sal e pimenta-do-reino, ambos a gosto e 4 folhas de couve fatiadas.
- Misture tudo, tampe e deixe no fogo por 2 minutinhos.
- Na sequência, abra um espaço na panela e acrescente 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua fina, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho flocada e 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto.
- Misture e se estiver muito seco, pode colocar um pouco mais de azeite.
- Junte 2 ovos cozidos picados e ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas, misturando novamente.
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Conclusão: Experimente o Virado à Mineira e Encante o Seu Paladar!
Agora que você aprendeu a preparar um Virado à mineira de dar água na boca, é hora de se jogar na cozinha! Imagina só a sensação de servir esse prato incrível, que parece saído de um restaurante chique, para amigos e familiares. Cada garfada é uma explosão de sabores que vai aquecer o coração e deixar todos com água na boca. Além de ser uma verdadeira obra-prima da culinária, essa receita traz o gosto caseiro e aconchegante que só a comida mineira tem. Não guarde essa delícia só para você! Compartilhe essa receita e faça todo mundo se apaixonar pelo Virado. Vamos cozinhar juntos?
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