Confira como fazer a receita do Bolo Gelado de Coco:
Se você busca uma receita irresistível, o bolo gelado de coco é a escolha perfeita! Com sua textura leve e sabor intenso, este bolo se destaca como uma sobremesa ideal para festas, reuniões e momentos em família. Prepare-se para se deliciar com a combinação de coco e leite condensado! É aquele tipo de bolo que é impossível comer apenas um pedaço, pois a cada garfada, você sente o prazer de um doce caseiro feito com carinho. Lembro-me de como minha avó sempre o preparava nos aniversários, trazendo memórias afetivas.
Ingredientes da Receita do Bolo Gelado de Coco:
Para a massa do bolo
- ¼ xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (320 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar
Para o recheio de coco
- 100 g de coco ralado em flocos
- 400 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
- 3 gemas de ovos peneiradas
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
Para a cobertura
- 100 g de coco ralado para finalizar
- 1 caixinha de mistura para chantilly gelada (200 ml)
Para a calda
- 3/4 xícara de água filtrada
- ¼ xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo:
Da massa do bolo
- No copo do liquidificador, adicione: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de leite integral, ½ xícara (chá) de óleo, ¼ xícara de chocolate em pó 50% e 1 xícara de açúcar
- Tampe e bata por 1 minuto, para homogenizar.
- Transfira a mistura batida para uma tigela espaçosa e acrescente uma pitada de sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com um fouet, para homogenizar, sem restar nenhum gruminho na massa.
- Por fim, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a misturar com o fouet, para incorporar.
- Transfira a mistura para uma forma retangular (30 cm x 20 cm x 6 cm de altura), já untada com manteiga e forrada com papel-manteiga e alise com uma espátula.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado). Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco.
- Com o bolo assado, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma, desenforme, tire o papel-manteiga e corte ao meio, no sentido do comprimento.
- Disponha a metade da massa na forma em foi assado, umedeça com a calda e distribua todo o recheio de coco já frio sobre o bolo, espalhando para uniformizar.
- Cubra com a outra metade do bolo, aperte com as mãos para firmar e umedeça com o restante da calda. Enquanto o bolo absorve a calda, prepare a cobertura de chantilly.
- Esparrame a cobertura sobre o bolo na forma e cubra com o coco ralado em flocos.
- Leve à geladeira por, pelo, menos, 3 horas.
- Após esse tempo, retire, corte quadrados na própria forma, sirva e delicie-se com seu sensacional bolo gelado de coco!
Da calda
- Misture bem ¼ xícara (chá) de leite condensado com 3/4 xícara de água filtrada.
- Passe para uma bisnaga e reserve.
Do recheio de coco
- Em uma panela ainda fora do fogo, coloque 1 caixinha de leite condensado e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando com uma espátula, para a completa dissolução do amido.
- Entre com 1 caixinha de creme de leite, 400 ml de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 3 gemas de ovos peneiradas e 100 g de coco ralado em flocos.
- Misture tudo, leve ao fogo médio e vá mexendo sem parar, até engrossar. O ponto correto é quando o creme cai em blocos da espátula, sobre o restante que está na panela e não afunda totalmente.
- Desligue o fogo e passe o creme para uma tigela, para esfriar mais rapidamente. Cubra com plástico-filme rente ao creme para não formar uma película e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira.
Da cobertura
- Na tigela da batedeira adicione 1 caixinha de mistura para chantilly gelada e bata até chegar no ponto, firmando bem.
Conclusão: Experimente e Transforme Seu Paladar com Esta Receita Irresistível!
Ao finalizar a preparação do seu Bolo Gelado de Coco, você não só terá uma verdadeira obra-prima da confeitaria, mas também uma experiência que certamente ficará gravada na memória de quem provar. A combinação perfeita de texturas e sabores transforma cada pedaço em um momento de prazer, tornando impossível parar após a primeira garfada. Ao compartilhar esta receita com amigos e familiares, você não apenas proporciona felicidade, mas também encanta seus sentidos. Não deixe essa delícia passar despercebida – convide-os para apreciar juntos esse bolo irresistível e faça da sua cozinha o centro do sabor!
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