Confira como fazer a receita de Risoles de Carne Moída:
Descubra como fazer risoles de carne moída com uma massa bem macia e recheio suculento. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja como petisco em festas, lanche da tarde ou acompanhamento de refeições. Com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis, você vai aprender a preparar risoles deliciosos que vão conquistar a todos. Experimente e veja como é fácil surpreender sua família e amigos com esses risoles irresistíveis!
Ingredientes da receita de Risoles de Carne Moída:
Para a massa
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
Para o recheio
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 2 dentes de alho picadinhos
- colorau (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- sal (a gosto)
- ½ xícara (chá) de água (120ml)
Para empanar e fritar
- 250 g de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 litro de óleo (aproximadamente)
NOTA: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo:
Da massa
- Leve uma panela ao fogo, com 4 xícaras (chá) de água e, quando ferver, adicione 1 colher (chá) de sal, 1 tablete de caldo de carne e 3 colheres (sopa) de óleo.
- Quando a água estiver borbulhando bastante e o caldo de carne estiver dissolvido, acrescente a metade da farinha de trigo sem fermento peneirada, mexendo com uma colher de pau.
- Entre com o restante da farinha e vá mexendo devagar, apertando com a colher de pau, para a massa ficar bem cozida e saírem os pontinhos brancos de farinha.
- Transfira a massa para uma bancada, passe óleo na colher de pau e mexa a massa com ela, até esfriar um pouco e você conseguir colocar as mãos.
- Quando for possível, amasse com as mãos, até obter uma massa lisinha.e homogênea.
- Cubra a massa com um plástico e reserve para esfiar.
Do recheio
- Em uma panela, coloque: 2 colheres (sopa) de óleo, aqueça e acrescente 2 dentes de alho picadinhos, deixando murchar levemente.
- Entre com a carne moída e deixe fritar até ficar marronzinha e solta.
- Tempere com pimenta-do-reino, colorau e sal, misturando tudo.
- Inclua ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo sem fermento e misture tudo muito bem.
- Reserve para esfriar.
Da montagem e finalização
- Com a massa e o recheio frios, leve-os para uma bancada, deixando disponíveis também uma vasilha com o leite e outra com a farinha de rosca, para empanar. Providencie também um prato grande forrado com farinha de rosca para acomodar os risoles já montados.
- Retire porções da massa e forme bolas de tamanho médio. Se for fazer para a venda, deixe cada uma com 120g cada.
- Abra uma das bolas com um rolo, formando um círculo, coloque uma tigelinha redonda ou potinho sobre a massa e corte o excesso de massa.
- Em seguida, adicione o recheio e junte as pontas, formando uma meia-lua. Feche apertando bem com as mãos, na sequência, para empanar, passe primeiramente no leite e depois na farinha de rosca.
- Transfira para o prato reservado, forrado com farinha de rosa. Repita o processo para montar todos os risoles.
- Esquente 1 litro de óleo numa panela e faça o teste: ponha uma bolinha de massa, se borbulhar bem, o óleo está pronto para receber os salgados.
- Frite os risoles aos poucos (imersão), deixando dourar de ambos os lados. Não coloque muitos por vez, para não esfriar o óleo e encharcar os salgados. Se começar a dourar muito rapidamente e queimar o óleo, diminua a chama.
- Retire e escorra em papel-toalha
Agora é só saborear sua maravilhosa Receita de Risoles de Carne Moída, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Use caldo de carne na massa: Substitua parte da água por caldo de carne para dar mais sabor à massa.
- Recheio com temperos frescos: Adicione alho, cebola e ervas frescas ao recheio para um sabor mais rico.
- Empane duas vezes: Passe os risoles na farinha de rosca duas vezes para garantir uma crocância extra.
- Inclua queijo no recheio: Acrescente queijo ralado ou em pedaços no recheio para uma textura ainda mais suculenta.
- Congele antes de fritar: Congele os risoles por 30 minutos antes de fritar para evitar que se abram durante o preparo.
Conclusão: Desfrute dos Risoles de Carne Moída com Massa Macia
Com esta receita, você vai preparar risoles de carne moída com uma massa bem macia e recheio suculento, perfeitos para qualquer ocasião. Seja como petisco em festas, lanche da tarde ou acompanhamento de refeições, esses risoles vão conquistar a todos com seu sabor irresistível. Experimente diferentes temperos e ingredientes para personalizar a receita ao seu gosto. Compartilhe essa delícia com amigos e familiares e aproveite momentos de pura satisfação com esses risoles de carne moída. Faça desta receita um sucesso constante em sua cozinha e desfrute de pratos incríveis sempre que desejar!
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